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Welche Kaffeebohnen-Sorten gibt es?
Kaffeebohnen gibt es in den verschiedensten Sorten und Ausführungen – mit insgesamt 124 Arten hat sich Kaffee als eines der beliebtesten Getränke der Welt positioniert. Während einige dieser Sorten erst im 21. Jahrhundert entdeckt wurden, gibt es zwei sehr alte Kaffeearten, die gemeinsam den Weltmarkt beherrschen – die Arabica- und die Robusta-Bohnen. Die Variationen von Gorilla setzen sich aus diesen Klassikern zusammen, überzeugen aber trotzdem durch einen einzigartigen Geschmack. Die Bohnen könnten jedoch unterschiedlicher nicht sein. Während die eine fruchtig, leicht und floral schmeckt, ist die andere vor allem durch intensive, harte und erdige Geschmacksnoten geprägt. Welche Unterschiede es genau gibt, verraten wir Dir hier:
Arabica-Bohnen
Diese Kaffeeart findet ihren Ursprung in Äthiopien und wurde im Laufe des 15. Jahrhunderts entdeckt. Während zu dieser Zeit vor allem in arabischen Ländern der Kaffeekonsum zunahm, wurde das Getränk in Westeuropa erst zum 17. Jahrhundert beliebt. Die Popularität des Getränks sorgte schlussendlich auch für die zahlreiche Herstellung von Arabica-Kaffeebohnen. Mittlerweile macht diese Sorte sogar bis zu 60 % der Weltproduktion von Kaffee aus. Mit ihrem leicht süßlichen und milden Geschmack und den floralen sowie beerigen Noten überzeugt die Bohne Kaffeeliebhaber, die den bitteren Geschmack des Getränkes meiden möchten. Die Intensität und die verschiedenen Eigenschaften des tollen Aromas sind aber vor allem vom Röstgrad der Kaffeebohne abhängig. So kommt das fruchtige Bouquet der Arabica-Sorte bei einer hellen Röstung besonders gut zu Geltung.
Diese Kaffeepflanze fühlt sich in höheren Lagen am wohlsten und bevorzugt Temperaturen von 15 bis 25 °C. Aber auch die Anbauregion hat einen Einfluss auf das Geschmacksprofil der Kaffeesorte. Der Hochland-Arabica-Kaffee von Gorilla zeichnet sich zum Beispiel durch eine milde Säure und feine nussige Aromen aus – genau das Richtige für Kaffeeliebhaber, die das Getränk gerne lieblich genießen. Denn mit einem Zuckergehalt von ca. 6–9 % zählt die Sorte zu den süßen Bohnen.
Robusta-Bohne
Während die Arabica-Bohne für ihre leichte Süße bekannt ist, sticht die Robusta-Bohne mit ihrer Intensität und Härte hervor. Sie wurde im 19. Jahrhundert entdeckt und beherrscht mittlerweile bis zu 40 % des Weltmarktes. Wie der Name bereits suggeriert, ist die Pflanze um einiges widerstandsfähiger und kräftiger als die Arabica-Pflanze. Sie kann deswegen auch in niedrigen Höhenlagen bei heißen und feuchten Klimabedingungen äußerst ertragreich sein. Ihr erdiger, bitterer und leicht nussiger Geschmack wird oft zum Star italienischer Espressomischungen. Der niedrige Ölgehalt von 10–12 % ist verantwortlich für die charakteristisch dicke Crema Da die Sorte für Espressomischungen so beliebt ist, wird sie auch viel für Kaffeespezialitäten wie den Cappuccino oder den Latte Macchiato verwendet. Der Gorilla Kaffee Bar Crema besteht zum Beispiel aus 40 % intensivsten Robusta-Bohnen – jetzt Gorilla Kaffee kaufen und selbst vom vollmundigen und aromatischen Geschmack überzeugen lassen.
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